"PANELLETS"

750 grs. Almendra molida

750 grs. Azúcar en grano

155 grs. Claras de huevo o agua

2 ui. Piel de limón rallada

200grs. Piñones

200 grs. Almendra picada

 

Mezclamos todos los ingredientes sólidos en un bol. Iremos añadiendo las claras o el agua, a los Pekes les encantará mezclarlo todo con las manos.

Cuando obtengamos una masa homogénea, con un densidad no muy blanda. Ha de ser como una plastilina blandita. Jajaja

 

Una vez tengamos la masa, solo tenéis que ir cogiendo trocitos y dar formas. En casa hicimos los de piñones redonditos como bolitas y los de almendra alargaditos como un churrito. Estas son las típicas formas.

Para enganchar los piñones y los trocitos de almendra, podéis bañarlos en clara de huevo y después pintarlos antes de hornear con la yema para dorarlos. O bien, directamente bañarlos en la yema y después rebozarlos en las almendras y piñones.

 

Después se hornean a 230 grados a una altura media, tenéis de precalentar primero el horno, y con unos 10 minutos tendréis bastante, controlar y a la que esté doraditos retirar.

Y ale!! A disfrutarlos, aunque os aseguro que los pekes disfrutaran más haciéndolos porque es una receta muy divertida para ellos. Y deliciosa para los mayores!!