Para estrenar esta sección, algo que me encanta…Los Crepes!! Dulces o salados siempre me sientan bien…y no decir a Leyre, el de chocolate con platano le encanta!!

Para hacer unos 8 crepes necesitaremos:

 

- 150 gramos de harina de repostería
- 250 ml de leche
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 gramos de azúcar
- 3 huevos grandes
- Sal, una pizca

 

 

 Con PEKES!! :

 Empezaremos tamizando la harina y echándola en el  bol a parte. Podemos ensenyar a los pekes a tamizar que les encantara ver como la harina queda aun mas finita.. en otro bol; añadimos pizca de sal, el azúcar, los huevos y la leche, y batimos unas varillas, manuales o bien las de la propia batidora. Una vez estén bien mezclados estos ingredientes, añadiremos la harina y volveremos a batir con las varillas. Yo dejo a Leyre que lo remene manualment y después, para rematar paso yo la batidora.

Nos debe quedar una mezcla más bien cremosa y sin grumos, que guardaremos en el frigorífico durante una hora por lo menos, con lo que la masa de crepes se volverá un poco más densa. 

Cuando pase ese tiempo vamos a necesitar una sartén de las normales, aunque mejor si es antiadherente, para que los crepes se hagan bien y no se nos peguen. También vamos a necesitar un poco de mantequilla para hacer los crepes, sin sal para que no varíen el sabor de nuestra masa. 

Solo MAMIi o PAPI!!:

Sacamos la masa del frigorífico y ponemos a calentar la sartén. Nosotros hemos empleado una mediana, para que los crepes no resulten demasiado grandes. Echaremos una cucharadita de mantequilla y una vez derretida, verteremos en la sartén la masa de crepes suficiente como para cubrir la superficie, con cuidado de no echar demasiada y que nos quede una crepedemasiado gorda. 

Hay que intentar que quede bien hecha por ambas caras, para lo que es suficiente con voltear cuando veamos que toma color por un lado y sacarla cuando esté igual por las dos caras. Al ser una crepe más bien fina, no la hagáis demasiado tiempo porque se os va a quedar muy hecha y pierde esa textura característica y no quedCuando esté hecha colócala en un plato grande y haz otra, así hasta que termines con toda la masa. Mientras puedes ir preparando los rellenos de los crepes, o tenerlos preparados de antemano o bien buscarte un ayudante que vaya haciéndolo mientras tu preparas los crepes. 
 

Y de nuevo con PEKES!!:

Mientras los mayores estamos haciendo la masa en el fuego, los pekjes pueden ir preparando el relleno de los delicioso crepes, dulce o salado?? Eso siempre al gusto del consumidor!!

Ahora solo queda rellenarlos y disfrutarlos todos juntos!!

 

Buen Provecho!!

Bon profit!

Bon Appétit!

Bon Apepetite!

Boun Appetito!

Enjoy your meal!